“大魔头”张盛林的精准扶贫路

作者:张长荣    来源:宣传处    点击数:    更新时间: 2021-2-2

上午,在望谟县乐旺镇乐宽坝区的魔芋地里调研;下午,与望谟县委书记、县长座谈,探讨魔芋如何实现产业链发展;晚上,驾车奔驰在回重庆的高速公路上。

一天之间,从田间地头到会议室,科技指导与产业探讨更迭;从贵州到重庆,跨省奔波1000公里。这是民建会员、西南大学“魔芋”教授张盛林8月20日全天的工作轨迹,也是他助力精准扶贫工作的一个缩影。

“让魔芋真正成为助力脱贫攻坚和乡村振兴的一把利剑,为村民开辟出一条通向小康和高品质生活的致富大道。”张盛林,民建会员、西南大学魔芋研究中心研究员、重庆市首批有突出贡献中青年专家。自1985年以来,这位被村民誉为“大魔头”,长期从事魔芋作物的科学研究和产业科技成果推广,不断推动魔芋产业向深加工关键技术创新与产业化拓展,在精准扶贫和产业扶贫的道路上奋力跋涉,为各地扶贫攻坚工作奉献青春和热血。在他的努力下,魔芋正成为西南地区农民致富“金疙瘩”。

奔波在科技扶贫路上

“运输的时候千万要注意,种芋一定不能碰伤”“栽种的时候,种芋要轻拿轻放”……

“喂,你好!对,我是张盛林。好,我争取尽快到你们那里调研”

一边现场指导村民科学种植,一边接各地求助电话,这是张盛林在田间地头调研指导村民种魔芋时的常见场景。

“没有办法,魔芋太娇气,一不小心就带来巨大损失。因此,科学种植才是确保魔芋丰收的关键。”面对各地求助,“大魔头”张盛林颇感无奈。

魔芋,又名蒟蒻,是天南星科魔芋属多年生草本植物,主要分布于中国、日本及东南亚国家,是可大量提供优质可溶性膳食纤维——葡甘聚糖的经济作物。

我国有2000余年的魔芋栽培历史。目前,我国魔芋种植面积220万亩,主要分布于南方少数民族聚居的贫困山区,即云贵川渝地区及邻近的湖北、陕西等地。

然而,魔芋种植却是一件不容易的事。

“没有大面积发展魔芋产业的人会认为魔芋好种;以为野生的魔芋,房前屋后,随处可见;没有什么技术含量。其实,魔芋很娇气,一旦种植中哪个环节处理不好,你就会血本无归。”在张盛林看来,魔芋的种植需要在意识观念、技术管理等多个环节都高度重视,稍有疏忽都会导致损失惨重,“用于推广的魔芋种芋很重,表皮脆弱,轻微地碰撞都能导致发病腐烂;在防病上,魔芋的要求也很高……”

张盛林的经验是用血的事实证明了的。

2009年,重庆市石柱土家族自治县盲目引种200吨魔芋种芋。当时,该县负责引种的某部门负责人在电话中跟张盛林谈到此事。深谙魔芋特性的他立即追问引种及栽种细节,当得知引种及栽种过程中,多数种芋受伤后,张盛林不得不提醒对方要多注意种芋防病工作等。

不过,他的提醒还是太晚了,种芋受伤带来的伤害是巨大的。那年秋季,播下200吨种芋的石柱县,当年收获的魔芋却不足100吨。芋农对发展魔芋产业几乎彻底失去信心。

这种让芋农心尖滴血的教训并不仅是石柱县才有。

2017年底,贵州省毕节市大方县黄泥塘镇财政所一名工作人员为带动当地农户脱贫致富,自费两万多元购买魔芋种芋冬播。2018年4月初,张盛林受邀到当地进行魔芋产业调研,到该带头人魔芋地块随机抽查发现原本种植10株魔芋区域,仅挖出1个完好的种芋和3个已经腐烂大半的种芋,其它种芋完全腐烂在土壤中了,类似情况在当地还非常突出。

造成这样的结果,就是魔芋种植时,芋农未能从选地、调种、地块准备、播种、防病、除草到越冬等每个环节进行严格要求和科学种植。

“但魔芋要实现科学种植也并不容易。”张盛林介绍到,魔芋产业科技的推广不仅需要克服险恶的自然条件和不便的交通条件,还要改变根深蒂固的传统观念。由于贫困偏远山区的科技相对落后,信息交流相对较少;农民对新技术不仅仅是存在怀疑,有的甚至还有排斥的心理。

这让张盛林感到肩上的责任更重了。开展科技扶贫,推动魔芋科学种植,就成为他努力的方向。

每当魔芋播种和收获的季节,就是张盛林最繁忙的时候。为了能给当地农户以最直观的现场指导,张盛林总是长时间住在当地的农民家里。简单的农家菜、被臭虫“袭击”、被鸡粪沾满双手的日子……都消磨不了他推广魔芋产业科技助力精准扶贫的意志,“搞技术推广,就是要把技术送给最需要它的农民手中”。

为了研究魔芋,张盛林常常要跋山涉水去到偏远的地方。据张盛林回忆,1987 年他刚从大学毕业不久就乘火车来到四川万源的山区,一住就是6年。吃住都和芋农在一起。有时为了魔芋技术推广,他还要徒步几个小时,从一个乡走到另一个乡。因为魔芋本身很重,还很“娇气”,轻微的碰撞都能导致发病腐烂,他常常和魔芋一起坐在拖拉机的后车厢,为了不被颠簸出去,还要一手护魔芋一手抓护栏。

为了普及科学种植知识,他经常是一遍遍地为企业负责人和农民讲解,然后才能开始试验推广。这一干就是几十年。让他欣喜的是,科技扶贫的效果却是明显的。

2010年初,张盛林结合西南大学对口帮扶石柱县的工作任务,先后十余次深入基层调研,分析找准了失败根源。2011年起,他从选地、调种、地块准备、播种、防病、除草到越冬等每个环节都带着团队进行田间指导,并对士气低落的农民给予安慰和鼓励。

在张盛林带领的科技团队的帮助下,2015年石柱县魔芋种植亩产达3000斤以上,最高单产达到6000斤;是2013年产量的10倍。2014年,张盛林根据石柱特色中药黄连种植地需轮作的特点,因地制宜地推广黄连轮作地套种魔芋的技术体系,并实现了亩产高达4000斤,亩产值高达10000元以上,为当地农民找到了一条脱贫致富的“高速路”。

针对贵州省毕节市大方县黄泥塘镇魔芋种植失败的情况,张盛林在当地政府的支持下,对当地芋农进行了魔芋防病丰产栽培技术培训。在此基础上,他还在贵州大方县鼎新乡新建魔芋良种繁育科技示范基地。

通过一个生产季的科技试验、示范和推广,张盛林不仅快速在鼎新乡建立了优质魔芋种源基地,且将先进的种植技术推广大方县黄泥塘镇、新宿乡、雨冲乡、绿塘乡等乡镇,切切实实带动了当地老百姓种植魔芋增收。2019年大方县魔芋产业迅速崛起,老百姓发展魔芋产业的积极性空前高涨,甚至周边的纳雍、织金、金沙、七星关、赫章等区县都前来大方县魔芋良种繁育示范基地观摩学习,大力推动魔芋产业发展。

如今,魔芋产业成为了助力云南、贵州等西南省市基层市县脱贫攻坚的重要支柱产业之一。仅纳雍县,魔芋种植技术水平显著提高,2020年全县发展魔芋产业种植面积达20000亩以上。

但张盛林推广魔芋产业科技的脚步并没有停留。他依然奔波在西南各省,深入魔芋最适合生产的乡镇山村开展调研、科普工作,推进白魔芋、花魔芋和珠芽魔芋良种繁育和防病丰产栽培技术的推广,继续以做大做强魔芋产业和产业链条来助力各地脱贫攻坚和乡村振兴工作。

让魔芋成为农民致富“金疙瘩”

张盛林科技扶贫成果喜人。

据统计,截止2020年,张盛林先后深入到四川、重庆、湖北、云南、贵州、陕西等省市边远的彝族、羌族、土家族、苗族、布依族、哈尼族、拉祜族等少数民族贫困山区,推广魔芋新品种和防病丰产高效栽培技术助力精准扶贫工作,累计推广面积达120万亩以上,累计培训基层农技人员3000人以上,培训农民30000人以上;实现了平均每亩前新增产值1000元以上,新增总产值12亿元以上,并带动上述地区数万农民脱贫致富。

张盛林的科技扶贫工作也引起社会各界的关注,重庆日报、中国食品报、华龙网等多家媒体对其先进事迹进行了报道。他先后获得了教育部科技进步一等奖等奖等省部级奖项,2015年获评“全国优秀科技工作者”,2019年荣获“中国民主建国会脱贫攻坚先进个人”等荣誉称号;并连续4届当选中国园艺学会魔芋协会会长。

推广魔芋产业种植也让张盛林成为了名人,“大魔头”的名声享誉国内外。更让那些因为张盛林推广科学种植尝到甜头的芋农们心存感激。

早在2004年恩施市举办的首届中国魔芋节暨土家“女儿会”开幕式上,当地农民用自己的传统艺术形式,以张盛林带领科研人员到田间地头推广魔芋技术的故事编了3个歌舞节目,表达了对张盛林等魔芋研究者们的由衷感谢。正是得益于张盛林推广科学种植,恩施市的魔芋在短短3年间内,便成为恩施市4大支柱产业之一。

但张盛林并不满足于现状。魔芋实现科学种植,只是他的初步目标。“魔芋制品的深度开发,种植规模的不断扩大,产业链条的不断延伸,才是我的终极目标。到那时,魔芋就成为农民致富‘金疙瘩’。”

魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰富,具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。张盛林认为,魔芋完全可以成为人“肠道的清道夫”,成为人体实现大健康的重要保健食品。

得益于此,如今,魔芋制品正不断得到深度开发,魔芋面等凝胶食品产量快速增长,魔芋仿生食品等琳琅满目,魔芋代餐粉、魔芋减肥颗粒冲剂等新兴魔芋食品和休闲食品发展势头正旺。此外,魔芋应用领域正逐步拓展,在建筑、日化、医药和石油钻探等领域和行业的应用也逐步深入。

“大量的市场需求,也要求魔芋必须规模化种植和产业链发展。这些条件正日益成熟。”张盛林认为,魔芋在西南地区正逐步实现科学种植,这为魔芋的规模化种植夯实了基础,也为西南地区山区农民脱贫致富夯实了基础。

“2015年至2019年,魔芋精粉价一路看涨,从4.5万元/吨涨至9.5万元/吨。”据了解,魔芋每亩地可实现种芋年产量3—4吨、商品芋年产量5—6吨,扣除成本后每亩可实现收入4000—10000元以上。如果实现规模化和产业链发展,每户每亩收入还会更高,“2018年,贵州富源县中安街道寨子村卖种芋、商品芋5000万元,村民每户年收入高达10万元以上,最高的达30万元,整村实现脱贫。”

这些正促使张盛林转变观念和做法。以前动辄就是“魔芋需要科学种植”的张盛林,如今张口就是资金、技术、管理团队、利益联结机制、产业链发展等术语,这让各地执政者和村民也不得不随之转变,以求跟上他的发展理念和观念。

如今,张盛林推动魔芋科技扶贫时,正有序引导各地魔芋产业朝着规模化和产业链发展。例如,2020年,在张盛林引导下,云南省保山市昌宁县魔芋产业正式步入正轨,全县魔芋产业发展面积达15000亩以上。魔芋精加工配套设施建设正有序推进。此外,他还针对云南170万亩的核桃林,引导当地农民实施林下间种魔芋的同时,正在当地打造一个300—500亩的魔芋核心繁种场。


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