民建北碚区会员企业入榜2021年度重庆市劳模和工匠人才创新工作室名单

作者:任猛    来源:北碚区    点击数:    更新时间: 2021-11-19

11月15日,重庆市总工会正式发布2021年度重庆市劳模和工匠人才创新工作室名单。民建北碚区会员企业——重庆泉霖饮食文化传播股份有限公司金泉劳模创新工作室金榜题名。

此次命名重庆市劳模和工匠人才创新工作室,是重庆市总工会根据《劳模和工匠人才创新工作室建设标准》,经过层层推荐、专家审核、实地考察和社会公示,共命名了24个重庆市劳模和工匠人才创新工作室。

金泉劳模创新工作室组建于2013年3月,以重庆泉霖饮食文化传播股份有限公司董事长、重庆市劳动模范、重庆市优秀女企业家、国家级服务技能考评员、劳模创新工作室带头人金泉的名字命名。其占地面积260平方米,设有菜品试验开发区、成果展示区和办公室,配有电脑、打印机、扫描仪、照相机和烹饪全套研发设备。现有成员31人,带头及骨干成员13人,设立了菜品创新组、技术攻关组和技能培训组。

创新工作室以弘扬中华美食、助推餐饮行业发展、培训行业技能人才为宗旨,以挖掘、传承、发展川菜菜系为载体,以创新色、香、味、形、美佳肴、满足人民群众对美好生活的追求为目的。在金泉女士带领下,每年推出创新菜品100余种;挖掘、传承、创新濒临失传的北碚名特食品“兼善三绝”(兼善面、兼善包、兼善汤)。其中,兼善包被国家旅游局命名为“全国金牌旅游小吃”;牵头并参与制定了“缙云醉鸡”、“三溪口豆腐鱼”等菜品的重庆市地方标准。

创新工作室自成立以来,积极参与行业性、区域性的餐饮技能竞赛、交流、协作、推广活动,将绿色、安全、卫生的创新理念与传承餐饮先进技术的传、帮、带活动有机结合,着力提升餐饮行业技术创新成果向生产力高效转化。通过举办烹饪服务技能培训,加强餐饮技能人才培养,已培养出重庆市劳动模范1人、重庆五一劳动奖章获得者1人,向社会输送高素质餐饮技能人才1000余人,为重庆武警总队培训后勤烹饪人才300余人。

重庆市总工会有关领导表示,金泉劳模创新工作室在大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神,充分发挥劳模和工匠人才在技术攻关、发明创造、人才培养、技能提升等示范引领作用方面,进行了大胆的探索、实践与创新,取得了较好成效,为助推我市产业工人队伍建设改革和区域经济高质量发展作出了积极贡献。


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